Tipp 5 – CO2-arm Plätzchen backen

Mädchen mit Kakao und Weihnachtsplätzchen – Team Klima

Tipp 5 – CO2-arm Plätzchen backen

Nachhaltiges Weihnachten

Wer kenn das nicht – an Weihnachten läuft in fast jedem Haushalt wortwörtlich der Ofen heiß. Es werden die unterschiedlichsten Sorten an Bebäck und Plätzchen gebacken, um uns und unseren Lieben die Weihnachtszeit versüßen

Wer kenn das nicht – an Weihnachten läuft in fast jedem Haushalt wortwörtlich der Ofen heiß. Es werden die unterschiedlichsten Sorten an Bebäck und Plätzchen gebacken, um uns und unseren Lieben die Weihnachtszeit versüßen.
Aber um beim Backen für weniger CO2 als bisher zu sorgen, bieten sich dir drei Dinge an: 

Regionaler Einkauf und Reste verwerten

Reste verwerten:
Verbraucht und verwertet die Zutaten, die ihr im Haus habt. Wenn ihr euren Vorratsschrank mal wieder durchgeschaut habt, habt ihr auch wieder einen Überblick. So vermeidet ihr, dass ihr Lebensmittel wegwerfen müsst und vielleicht kommt ihr beim Aufbrauch eurer Reste auch auf eine neue Rezeptidee.

Regional einkaufen:
Achtet beim Einkauf auf Regionalität, somit werden zum Beispiel weite Transportwege vermieden und ihr unterstützt den lokalen Handel.

Eier, Nudelholz und Backblech mit Plätzchen – Team Klima
Junge und Mädchen schauen in ein Backofenfenster – Team Klima

Backen mit Ökostrom oder Biogas

Neben den Zutaten ist vor allem die benötigte Hitze für CO2 verant­wortlich. Klim­afreund­licher ist es, wenn du Ökostrom beziehungs­weise Biogas nutzt. Mit Öko­strom (für einen Elektroofen) oder Bio­gas (für einen Gas­ofen) lassen sich deine CO2-Emissionen deutlich senken; im Schnitt um rund 600 bis 1.500 kg pro Person und Jahr!

Spart Strom: Heizt den Backofen nicht vor und lasst ihn nie leer stehen. Der Vorheizvorgang benötigt sehr viel ungenutzte Energie. Genauso sollte der Teig schon vorbereitet sein, bevor man den Backofen anmacht.

Hier geht es zum Tipp "Echten Ökostrom beziehen"

Umluft oder Heißluft?

Umluft ist nicht nur energie­sparender als Ober-/Unterhitze, damit lassen sich auch mehrere Bleche gleich­zeitig backen. Bis zu 40 Prozent weniger Energie werden ver­braucht.
Ob du besonders klima­freund­lich bäckst, ent­scheidest du mit der Auswahl des Rezepts. Denn die meisten CO2-Emissionen beim Backen fallen in der Regel durch die ver­wendeten Lebens­mittel an. Deshalb unser Tipp: Probiere mal pflanzliche Margarine anstelle von Butter. Schon bei einer Packung Butter (250 gr) vermeidest du rund 5 kg CO2.

Hier geht es zum Tipp: Energieeffiziente Haushaltsgeräte

Backofen mit Kuchen und Weihnachtsplätzchen – Team Klima

Extra-Tipps:

Backt mit nachhaltigen Materialien: Nutzt wiederverwendbare Backmatten, Backbleche mit einer Anti-Haft-Beschichtung oder Backbleche aus Glas.

Und zu guter Letzt: Nutzt zum Verpacken – anstelle von Folien – Alternativen wie Packpapier, Dosen, Gläser oder Naturelemente.

Zum nächsten TIPP

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