Donnerstag, 02.11.2023 | 9.30 – 13.30 Uhr
„SCHWOBAO BUNS“ Food-Design-Aktion für Kinder ab 8 Jahren – I
02.11.2023
9.30 – 13.30 Uhr
Beschreibung
An unserem Hochschulstandort in Geislingen bieten wir mit freundlicher Unterstützung des Hauses der Familie Geislingen in den Herbstferien für Kinder ab 8 Jahren eine Food Design-Aktion an, welche den Nachhaltigkeitsgedanken der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt unterstreicht und sich praktisch mit Themen wie Food Systeme, Produktion und Konsumption, Food Waste sowie regionalen saisonalen Lebensmitteln und Globalisierung im Bereich Lebensmittel beschäftigt.
Gemeinsam lernen wir die Herkunft und Produktion von verschiedenen Lebensmitteln kennen und stellen daraus zusammen eine Mahlzeit her. Anhand verschiedener praktischer Beispiele werden wir uns mit den Themen Regionalität, Saisonalität und Lebensmittelverschwendung auseinandersetzen
Angelehnt an die aus China und Südostasien stammenden Gua Bao genannten gedämpften gefüllten Brötchen, wollen wir eine schwäbische Variante mit heimischen Zutaten machen. Hierfür wollen wir verschiedene (alte) Techniken des Veredelns und Haltbarmachens von Lebensmitteln vermitteln (Fermentation, Einkochen...) sowie Elemente der asiatischen Küche (Tofu, Gemüsepasten) erlernen.
Gemeinsam lernen wir die Herkunft und Produktion von verschiedenen Lebensmitteln kennen und stellen daraus zusammen eine Mahlzeit her. Anhand verschiedener praktischer Beispiele werden wir uns mit den Themen Regionalität, Saisonalität und Lebensmittelverschwendung auseinandersetzen
Angelehnt an die aus China und Südostasien stammenden Gua Bao genannten gedämpften gefüllten Brötchen, wollen wir eine schwäbische Variante mit heimischen Zutaten machen. Hierfür wollen wir verschiedene (alte) Techniken des Veredelns und Haltbarmachens von Lebensmitteln vermitteln (Fermentation, Einkochen...) sowie Elemente der asiatischen Küche (Tofu, Gemüsepasten) erlernen.
Termine
Zwei aufeinanderaufbauende Vormittage:
Donnerstag, 02.11.2023 und Freitag, 03.11.2023
Referenten
Anna Szilágyi-Nagy und Karl Michael Drohsel
Die Zahl der Teilnehmenden ist begrenzt.
Die Anmeldung ist keine Garantie auf einen Platz.
Die Platzvergabe erfolgt nach Reihenfolge der Anmeldung.
Info
Datum
02.11.2023
9.30 – 13.30 UhrVeranstaltungsort
Haus der Familie Geislingen an der Steige
Haus der Familie Geislingen an der Steige
Gutenbergstr. 9
73312 Geislingen/Steige
Veranstalter
Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU)
Hochschule für Wirtschaft und Umwelt Nürtingen-Geislingen (HfWU)
Neckarsteige 6-10
72622 Nürtingen
Veranstaltungsort
Haus der Familie Geislingen an der Steige
Haus der Familie Geislingen an der Steige
Gutenbergstr. 9
73312 Geislingen/Steige
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